India Monsooned Malabar to wyrazista arabika, która na długo zapada w pamięć. Ziemisty posmak odważnej goryczki przełamany słodyczą, nuty kakao, karmelu i przypraw oraz praktycznie zerowa kwasowość.
W filiżance: kakao, karmel, prażone orzechy, przyprawy korzenne
Kawa India Malabar
Ocena
124,00 zł
Brutto
India Monsooned Malabar to wyrazista arabika, która na długo zapada w pamięć. Ziemisty posmak odważnej goryczki przełamany słodyczą, nuty kakao, karmelu i przypraw oraz praktycznie zerowa kwasowość.
W filiżance: kakao, karmel, prażone orzechy, przyprawy korzenne
Indie · Malabar · 100% Arabica · monsunowana
India Monsooned Malabar
Kawa z historią zapisaną w wietrze. Wystawiana na wilgotne monsunowe powietrze, zyskuje ziemisty, korzenny charakter, głęboką słodycz karmelu i kakao – i niemal zupełnie traci kwasowość.
KakaoKarmelPrażone orzechyPrzyprawy korzenne
Metryczka
- Pochodzenie: Indie, wybrzeże Malabar
- Gatunek: 100% Arabica, Plantation AA
- Obróbka: monsunowanie – ok. 7 tygodni
- Kwasowość: bardzo niska
- Stopień palenia: średni
- Opakowanie: 500 g lub 1 kg, ziarno
Profil smaku
Proces monsunowania
W czasach żaglowców kawa z Indii płynęła do Europy około sześciu miesięcy. Wilgotne, morskie powietrze zmieniało ziarna: puchły, jaśniały i traciły kwasowość, a Europejczycy pokochali ten wyjątkowy smak. Gdy statki zaczęły pływać szybciej, Hindusi postanowili odtworzyć ten efekt na lądzie.
Dziś arabika Plantation AA przez około siedem tygodni leży w otwartych magazynach na wybrzeżu Malabar, między Morzem Arabskim a Ghatami Zachodnimi, wystawiona na wilgotne wiatry monsunowe. Ziarna są regularnie przegrabiane i dojrzewają, aż osiągną swój charakterystyczny, łagodny i głęboki profil.
Smak, który się pamięta
Palimy ją w stopniu średnim, by zachować wszystkie olejki w ziarnie. W aromacie znajdziesz kakao i przyprawy, w smaku ciemną czekoladę, prażone orzechy i karmel. To pozycja dla kawoszy, którzy nie przepadają za kwasowością i lubią ziemistą, odważną kawę z przełamaną słodyczą.
Jak ją zaparzyć?
- Ekspres ciśnieniowy / automatyczny – gęste, kakaowe espresso o bardzo niskiej kwasowości
- Kawiarka – ulubiona metoda wielbicieli mocnej kawy
- French press – ziemista, pełna i otulająca
- Z mlekiem – cappuccino o smaku korzennego kakao – idealne na zimę
Na jaką chwilę?
Na deszczowe i zimowe wieczory, kiedy pachnie cynamonem i piernikiem. Doskonała z ciemną czekoladą, pierniczkami albo kawałkiem szarlotki.
Od naszej palarni w Tarnowie
Kawę palimy na bieżąco, w małych partiach, często dopiero po złożeniu zamówienia. Dzięki temu do Twojej kuchni trafia ziarno, które jeszcze kilka dni temu pachniało w naszym piecu, a nie kawa, która miesiącami podróżowała przez magazyny wielkich koncernów.
Najpełniejszy smak kawa oddaje w ciągu pierwszych tygodni po wypaleniu. Później ziarno powoli się utlenia i traci aromat, dlatego tak bardzo dbamy o świeżość. Od ponad dwudziestu lat pomagamy kawoszom znaleźć ich ulubioną filiżankę i chętnie doradzimy także Tobie.
Zobacz, jak wypalamy kawę w naszej palarni:
Jak przechowywać kawę?
Trzymaj ziarna w szczelnie zamkniętej torebce z zaworkiem lub w nieprzezroczystym pojemniku, w suchym i chłodnym miejscu, z dala od przypraw. Nie wkładaj kawy do lodówki: wilgoć i zapachy szybko odbierają jej charakter. Najlepiej mielić ją tuż przed parzeniem.
Może Ci też posmakować
- Espresso Cherry – nasza mieszanka do espresso z gęstą cremą
- Timor Wschodni – złożona, z nutą brązowego cukru i przypraw
Szukasz ekspresu, który wydobędzie pełnię smaku? Zobacz nasze ekspresy automatyczne albo poznaj naszą palarnię w Tarnowie.
Najczęstsze pytania
Czy monsunowana kawa jest kwaśna?
Praktycznie wcale – to jedna z kaw o najniższej kwasowości w naszej ofercie.
Dla kogo jest Malabar?
Dla osób lubiących wyrazisty, ziemisty smak z nutą kakao i przypraw, a także dla wrażliwych na kwasowość.
Jak długo kawa zachowuje świeżość?
Najpełniejszy smak oddaje w ciągu kilku tygodni od wypalenia. Otwartą paczkę najlepiej zużyć w ciągu 3–4 tygodni i przechowywać szczelnie zamkniętą.
4 Przedmioty
Opis
- Stopień wypalenia
- palenie średnie
- Kwasowość
- niska
- Profil smakowy
- karmel, orzechy, nuty owocowe
Specyficzne kody
Opinia
Jest to najlepsza kawa jaką piłam, teraz gdy kupuje to w większych ilościach żeby czasem nawet na jeden dzień mi nie brakło. Mało tego zamawiam ją także znajomym którym bardzo u mnie smakowała. gorąco polecam ... :)